Самый вкусный в мире домашний пломбир! И фисташковое мороженое

20170511_063543

Давно не было простых и вкусных рецептов в блоге? Вы скучали по ним? Сегодня исправляю ситуацию и делюсь самым волшебным, простым и вкуснейшим рецептом домашнего мороженого! Обещаю, попробовав его однажды, вы уже не захотите готовить и пробовать другое 😉

Лето, конечно, в этом году не балует нас жаркой погодой, но когда это было помехой для хорошего, а тем более домашнего, мороженого? Самый любимый десерт и детей, и взрослых. Хотя, надо признать, что лично я в детстве не слишком-то ценила мороженое и практически всегда отдавала его родителям. Времена меняются, дети растут, и теперь я с удовольствием готовлю домашнее мороженое.

Пломбир по этому рецепту получается необычайно нежным, сливочным, его вкус такой обволакивающий, бархатистый… Я расскажу сегодня самый базовый рецепт, в котором всего три (!) ингредиента. Вы по своему желанию и усмотрению сможете добавлять что-нибудь еще, чтобы сделать мороженое шоколадным, или ореховым, или ягодным. Я добавлю домашнюю фисташковую массу, чтобы получилось ароматное, необыкновенное и самое мое любимое фисташковое мороженое.

Кстати, очень важное преимущество, что для приготовления этого мороженого не нужна мороженица! И в составе нет сырых яиц. Да и никаких нет 🙂

Да, такое мороженое получится не низкокалорийным. Но мое личное убеждение говорит, что лучше есть с удовольствием и в меру настоящее вкусное мороженое, чем какое-нибудь другое или совсем никакое. Поэтому если вы со мной, то давайте приготовим!

Читать далее

Свобода жить без лишнего

Натюрморт с яблоками и круглым хлебом Серебрякова
Натюрморт с яблоками и круглым хлебом. З. Серебрякова

Самым любимым занятием в нашей родительской семье был (и остается, теперь уже в моей собственной)… разбор шкафов. А так же полок, кладовки, балкона и всех поверхностей, углублений и углов, где могли бы прижиться хоть какие-то предметы. Последующая сортировка вещей и вещиц на нужные/ненужные, распределение их судеб на ближайшее время: в мусор/отдать тем, кому нужнее/продать/иногда «ну а может быть еще поживет немножко?»

Я не шучу. То, что сейчас так модно называть минимализмом, жизнью без лишних вещей и еды (а для меня еще и событий, увлечений, людей) — образ жизни, который формировала моя мама у всех нас, а у нее формировала ее мама, моя бабушка. И поэтому мне, в общем-то, словно бы и рассказать толком нечего про минимализм. Зачем тогда я начала это пост? 🙂 Время от времени мои друзья и знакомые спрашивают о том, как мне удается не покупать лишних вещей, путешествовать с одним небольшим рюкзаком, не есть, когда все вокруг что-нибудь жуют и другие похожие вопросы. Как покупать только необходимое? Есть только когда хочется и то, что хочется? Для чего вообще отказываться от чего бы то ни было? Я постараюсь раскрыть ответы в этом посте. А если у вас останутся еще вопросы, пишите в комментариях, я отвечу! Ведь свобода жить без лишнего — она волшебная и прекрасная! А главное — доступна каждому!

Читать далее

Чувство вины, которое нас не победит

Тата и Катя Серебрякова
Тата и Катя. З. Серебрякова

Такое время сейчас пришло у меня, когда пора говорить о важных темах. Мне хочется говорить о важных темах. Следуя зову сердца, хочу сегодня обсудить с вами очень сложный и невероятно важный вопрос, который касается и взрослых, и детей. Чувство вины. На поверхности, кстати, оно может казаться вполне себе терпимым, но если заглянуть вглубь себя, в свою душу, то станет очевидным влияние его на все без исключения сферы нашей жизни. На ощущение от нашей жизни. На отношения с окружающими, близкими и не очень. Поэтому сегодня о вине. Здоровой и нездоровой. Невротической, токсической, такой родной, знакомой с самого детства.

Читать далее

Год без учебы: как я его пережила и чему научилась

20170526_165251

«Стремление знать как можно больше и обладать большим количеством знаний — это тоже жадность», — спокойно сказал как-то раз на семинаре дорогой наш преподаватель и самобытный психолог Олег Иванович Мотков. А жадность, надо сказать, не самое созидательное чувство, в какой бы сфере оно ни проявлялось. Я тогда сразу поняла, что это ко мне относится. Но к жизни это знание не сразу применила.

Только чуть больше года назад я сознательно решила, что пора бы от учебы (читай «синдрома вечного студента») переходить к качественному воплощению в жизнь полученных знаний. Ведь количество пройденных курсов, прочитанных книг, прослушанных лекций, семинаров и вебинаров, два диплома о высшем образовании, сертификаты разных курсов и прочая, прочая, прочая вовсе не создают уверенности в себе и своих профессиональных силах. Напротив (в моем случае) — чем больше узнаешь новой информации, тем хочется еще больше и кажется, что тебе жизненно необходимы еще тонны книг, как минимум пара курсов и, конечно, несколько семинаров.

Ну и что, что до реализации новых знаний в своей деятельности руки не доходят — когда-нибудь там, в светлом будущем все непременно реализуется. А пока не хватает и времени (оно уходит на учебу), и логики, с чего начать — знаний много, но что именно нужно применить?

В общем, волевым усилием, размышляя над планами на предстоящий тогда еще 2016 год, я вычеркнула из списка ВСЕ книги, так или иначе связанные с профессией, задуманные курсы и короткие встречи. И вместо этого записала несколько идей, как и в каком формате я могу применить на практике то, что уже умею и знаю. Сама себе решила устроить эксперимент и проследить, как я переживу учебно-депривационную «ломку» и чем буду заниматься целый год.

Читать далее

Уютный творожно-ванильный кекс

творожный кекс

Самый обычный день способен стать душевным и радостным. Нужно только лишь стряхнуть с себя пылинки грусти и убрать на полку повседневную суету. Достать из шкафа любимую скатерть и красивые салфетки, звенящие большие привлекательные чашки, а к ним непременно блюдца. Искрящиеся на свету большие или маленькие чайные ложки. Заварить ароматный чай, положить в вазочку вкусные конфеты или домашнее варенье. И угостить любимых домашним пирогом. Простым, без лишних хлопот, но приготовленным с душой и любовью.

Читать далее

Вспомнить все, найти вдохновение и идти дальше

IMG_2997
Май, почти 10 лет назад

Давно меня не было в блоге. А все потому, что, пусть и холодная, но весна, способна вскружить голову и унести мысли куда-то очень далеко. Так со мной и случилось. Вспомнить все, найти вдохновение и идти дальше — именно под таким девизом проходит моя весна.

Самые любимые мои месяцы в году — апрель и май, весенние, чаще всего ласковые, веселые, сочно-зеленые, задорные, словно бы юные. В это время сердце полнится радостью обновления, пробуждения, силы. В мае я родилась. Сейчас, переходя плавно в новый год своей жизни, хочу сделать резюме прошедшего, сказать спасибо всему, что было, всем, кто наполнял мой жизненный путь, сопровождал по нему, был рядом.

Еще недавно мне казалось, что запись своих воспоминаний — точно не моя история. Мне всегда больше нравилось смотреть вперед, оставляя в прошлом то, что должно там остаться. Сейчас тоже нравится 🙂 Это при том, что самый любимый мной литературный жанр — мемуары и автобиографическая проза, которых перечитано довольно большое количество. Однако читать о судьбах других людей и писать о своей — разные вещи. Но ушедшее требует переосмысления.

В общем, сегодня расскажу немножко про себя в распространенном формате «10 фактов обо мне». Раз уж это мой личный блог, будет, наверное, неплохо представиться, да и самой познакомиться с собой поближе 🙂

А потом будет несколько историй из моей жизни, может быть, веселых и, пожалуй, чуточку романтичных, а может быть… Но это вы уже узнаете сами, прочитав до конца. В детстве я мечтала писать книги (это один из фактов обо мне, идущий бонусом от остальных 10), пусть небольшие зарисовки моего детства помогут реализоваться мечте в таком формате.

Читать далее

Пасха творожная сливочно-шоколадная с маком. Очень праздничный рецепт.

Праздников Праздник и Торжество из торжеств

Иоанн Дамаскин

tvorozhnaya-pasha
Праздник стучится в наши двери и окна

Очень-очень скоро придет самый главный Праздник для верующих христиан. Пасха Христова. Совершенно особенный, ни с каким другим праздником и днем не сравнимый. Торжество жизни над смертью, света над тьмой. «И свет во тьме светит, и тьма не объяла его» (Евангелие от Иоанна, 1:5).

Я сегодня хочу рассказать рецепт одного праздничного пасхального блюда, которое лично у меня ассоциируется исключительно с Пасхой. Великий пост, подготавливающий нас к этому Празднику — это радость, тихая, светлая и… печальная. Но вот приходит этот важный, долгожданный день — и все горести уходят, ведь мы наконец-то узнаем, что смерти нет, что есть только вечная жизнь, что мы — бессмертные и Богом любимые души.

В этом смысле Пасха — это вовсе не повод объдаться. Мы ведь столько недель постились и воздерживались от чревоугодия не для того, чтобы теперь «восполнить пробелы» 🙂 Нет, мы радуемся, и вместе с этой радостью сложились традиции праздничных угощений, которые были бы особенными для этого дня. Вот и творожная пасха — такой легкий, воздушный, нежный — очень радостный десерт!

Сегодня я вам расскажу совершенно волшебный рецепт творожной пасхи. Очень простой в приготовлении, с доступными продуктами.  Он не потребует от вас сложных манипуляций, не содержит яиц (ни сырых, ни вареных), вообще готовится на раз-два-три. Обязательно удастся с первого раза! Пасха при этом получается потрясающе вкусной. Нежно-сливочной, мягко-сладкой. Очень праздничной.

Читать далее