Миндальное печенье без муки и сахара!

IMG_4523

Отличный вариант, когда хочется сладкого, необычного и максимально полезного. Эти печенья готовятся очень просто и быстро, получаются достаточно сытными, поэтому их можно брать с собой на перекус или подавать к завтраку.

На 20-25 печений нам понадобится:

Миндаль 200 гр.

Овсяные хлопья 1,5 стакана

Изюм 1 стакан

Растительное масло 4 ст.л.

* Можно использовать любое, но мне особенно нравится кунжутное или какое-нибудь ореховое — такое масло добавляет печенью особый аромат

Вода 4 ст.л.

Корица по вкусу

Готовим печенье:

1. Перебираем и промываем изюм, замачиваем его в горячей воде на 10 минут.

2. Можно использовать орехи с кожицей, а можно предварительно очистить их, замочив ненадолго в горячей воде. Коричневая кожица быстро снимается. Перемалываем миндаль в блендере в мелкую крошку, почти в муку. Если у вас небольшая чаша блендера или ему не хватает мощности, перемалывайте орехи небольшими порциями.

2. Перемалываем овсяные хлопья в муку.

3. Изюм так же измельчаем в блендере, но совсем чуть-чуть, чтобы не превратить его в пюре.

4. Смешиваем изюм, перемолотые овсяные хлопья и ореховую крошку, корицу. Начинаем постепенно добавлять масло и воду. Рекомендую начинать с двух столовых ложек того и другого и смотреть по консистенции теста: оно должно получиться маслянистым, практически не налипающим на руки. Убираем его в холодильник минимум на полчаса.

5. Из готового теста скатываем шарики, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и сверху прижимаем чем-то (дном чашки, лопаточкой или просто ладонью), чтобы получились печенья.

6. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут до легкого коричневатого оттенка.

Остужаем и подаем к столу.

* Печенье хорошо хранится в закрытом контейнере до 2-х недель.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s