Для приготовления этого невероятно ароматного, мягкого и нежного печенья вам потребуется минимум времени, продуктов и совсем не нужна духовка. Если нужно быстро приготовить вкусный десерт, то это печенье самый подходящий вариант. Гости и близкие однозначно оценят ваши старания и с удовольствием возьмут рецептик 🙂 Подавать печенье можно с любимым чаем или напитком, а так же можно брать с собой как перекус, они хорошо переносят транспортировку и хранятся при комнатной температуре в плотно закрывающемся контейнере около семи дней (хотя, как правило, сколько бы штучек этого печенья вы ни приготовили, долго оно не лежит 🙂 ).
Ингредиенты на 40 печений (в скобках будет указано количество на 10 шт.)
* чашка 250 мл
Сметана 1 чашка (1/3 чашки)
Мука пшеничная 4 чашки (1,5 чашки)
Сахар коричневый (можно белый, но с тростниковым ароматнее)
1 чашка (1/3 чашки)
Масло растительное или топленое, или растопленное сливочное 4 ст.л. (2 ст.л.)
Ванилин 1 гр. (на кончике ножа)
Разрыхлитель 1,5 ч.л. (1 ч.л.)
* или 1 ч.л. соды + 0,5 ч.л. лимонной кислоты (0,5 ч.л. + 1/3 ч.л.)
Изюм горсть
Приготовление:
Изюм переберите, промойте и замочите в теплой воде минимум на 10 минут (максимум на 30). Слейте воду и обсушите изюм бумажным полотенцем.
В удобной посуде смешайте сметану, масло, сахар и ванилин, тщательно перемешайте. Добавьте изюм.
В большой глубокой миске смешайте муку и разрыхлитель, как следует перемешайте сухую смесь (удобно это делать венчиком), чтобы разрыхлитель равномерно распределился. Влейте сметану с сахаром в муку, начните вымешивать тесто ложкой, когда оно начнет формироваться в единый ком, вымешивайте руками. Тесто получается очень эластичным и не прилипающим к рукам.
Из готового теста формируем «колбаску» (или несколько, если у вас количество ингредиентов на 40 и более печений). Нарезаем его ножом на шайбочки, придаем им овальную форму, просто прижав их ладонью или дном стакана. При этом следите, чтобы толщина заготовок была не больше 1 см: при выпечке они еще приподнимутся, и могут не пропечься внутри.
Нагреваем тяжелую сковороду с антипригарным покрытием. Выпекаем печенье на сухой сковороде. Выкладываем несколько штучек на сковороду (учитывайте, что они немного увеличатся в размере), выпекаем с каждой стороны на самом маленьком огне примерно по 3-5 минут, до румяной корочки. Проверьте одно печенье на готовность, разломив его посерединке. Таким образом готовим все печенья.
Даем им остыть перед дегустацией, иначе рискуем получить ожог 🙂 Хотя ароматы в доме витают такие, что удержаться сложно. Можно отвлечься в это время на приготовление напитка или просмотр других рецептов, не менее вкусных.
Готовьте с любовью и удовольствием!
А с маслом что делать подскажите пожалуйста?Не указано в описании.
НравитсяНравится
Светлана, смешиваем вместе со сметаной, потом добавляем к муке. Действительно, забыла указать в рецепте 🙂 Спасибо за внимательность 🙂
НравитсяНравится