Пряная коврижка с яблочным вареньем

???????????????????????????????

Мягкая и ароматная, эта коврижка абсолютно постная (веганская)! Не смотря на то, что в ее составе нет ингредиентов животного происхождения, она получается такой вкусной и привычной по текстуре, что отличия от привычной выпечки не замечаются. А благодаря пряностям (в том числе черному перцу — непривычному в сладкой выпечке), добавленным в тесто, пирог благоухает и запоминается своим ярким вкусом 🙂  Обязательно попробуйте приготовить эту коврижку, заварите любимый чай и проведите душевно время в теплой компании.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 мл.

Варенье яблочное 250 мл.

Теплая вода (чуть выше комнатной температуры) 150 мл.

Сода 1 ч.л.

Лимонная кислота 0,5 ч. л.

* или используйте вместо соды и кислоты готовый разрыхлитель (1 пакетик)

Соль щепотка

Масло растительное 100 мл.

Корица молотая 1 ч.л.

Кардамон молотый 1/2 ч.л.

Перец черный 1/3 ч.л.

Гвоздика молотая 1/3 ч.л.

Изюм (или любые сухофрукты и орехи по вкусу) горсть

Приготовление:

Духовку поставьте разогреваться на 200 градусов.

Сухофрукты промойте и замочите в теплой воде на 10-15 минут. Затем осушите и порубите на крупные кусочки (если используете, курагу или финики, например, а так же орехи).

В большой миске смешайте муку, соду и лимонную кислоту (или разрыхлитель), все пряности и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты распределились равномерно.

В отдельно посуде соедините варенье, воду и растительное масло, как следует перемешайте ложкой.

Соедините сухие и жидкие составляющие. Хорошенько перемешайте, но не слишком долго, так, чтобы смеси соединились. Добавьте сухофрукты и орехи.

Смажьте подходящую форму (тесто поднимется почти в два раза) небольшим количеством растительного масла.

Выпекаем при 180 градусах 20-45 минут — время зависит от особенностей духовки, поэтому следите за пирогом по истечении 20 минут выпечки.

Готовой коврижке дайте немного остыть, затем достаньте из формы и дождитесь уже полного остывания.

Теперь можно звать близких к чаепитию! Приятного аппетита и душевной, теплой обстановки дома!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s