Творожное печенье без пшеничной муки и сахара

20150531_060518

Я очень люблю всевозможные печенья. Потому что они быстро и просто готовятся. Их удобно брать с собой в дорогу, на перекус, в гости, на пикник, дарить в качестве подарка, упаковав в красивую коробочку.

Но недостатки у печенья тоже имеются. Как правило большинство рецептов печенья содержит в составе большое количество масла, белой муки, сахара… Хорошие компоненты, но на мой взгляд не для ежедневного использования. И тут на выручку приходят варианты, подобные этому: и вкусно, и полезно, и готовится быстро. Актуально будет для тех, у кого есть дети.

Готовое печенье получается мягким и чуть влажным и очень ароматным!

Ингредиенты (на 10 печений):

они должны быть комнатной температуры!

Творог 5-9% жирности 200 гр.

Банан спелый, но не перезревший 1 шт.

Хлопья овсяные или мультизерновые мелкого помола 2 ст.л.

* или перемолотые в крошку блендером крупные овсяные хлопья

Мука кукурузная и мука гречневая по 2 ст.л.

* по желанию, можно заменить на перемолотые в муку овсяные хлопья, либо отруби

Изюм 4 ст.л.

* и/или финики 10-12 шт.

Масло (гхи/растительное/растопленное сливочное) 2 ст.л.

Корица 2/3 ч.л.

Молотый кардамон 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Промойте и замочите сухофрукты в теплой воде минут на 30. Осушите бумажным полотенцем. Изюм оставляем целиком, а финики очищаем от косточек и нарезаем небольшими кусочками.

2. Тщательно разотрите творог (ложкой или блендером), чтобы получилась практически однородная паста. Если у вас уже творог перетертый, пропускайте этот шаг.

3. Разомните банан вилкой в пюре.

4. Соедините банановое пюре, творог, масло, сухофрукты, пряности, овсяные хлопья и муку. Тщательно перемешайте ложкой. Должна получиться вязкая масса, из которой можно руками сформировать печенья. Если масса жидковата, добавьте еще хлопьев или муку.

5. Влажными руками катаем из теста шарики, слегка прижимаем их ладонью, чтобы они приобрели форму печенья. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

6. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Первые 5 минут выпекаем на этой температуре, затем убавляем до 180 градусов и печем еще минут 10-15. Ориентируйтесь по своей духовке: печенье должно стать золотистого цвета, сверху будет мягкая корочка, при нажимании пальцем печенье будет «пружинить» 🙂

7. Готовому печенью даем полностью остыть, и только после этого снимаем с листа.

Оно хорошо хранится в плотно закрытом контейнере в течение 7 дней.

Приятного аппетита и прекрасного настроения!

Творожное печенье без пшеничной муки и сахара: 2 комментария

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s