Ароматный пирог с нектаринами, овсяной ноткой и хрустящей карамельной корочкой

IMG_5306r

Лето… Теплые ароматы нежных цветов, сочных спелых фруктов, барабанящий шум дождя, освежающая вечерняя прохлада… Свежезаваренный травяной чай, легкое щебетание птиц, шум колышащейся на легком ветерке листвы… Ожидание встречи — с самыми близкими и любимыми. Для которых хочется приготовить в эту пору что-то особенное — такое же невесомое, воздушное, душевное и уютное, как прекрасный летний вечер.

И какая бы ни была сейчас погода и время года за окном, давайте создадим в своих сердцах и своих домах такой добрый вечер, на котором каждому члену семьи, близкому, другу будет необыкновенно уютно, а воспоминания о нем еще долго будут греть наши души.

Нам понадобится (на большой пирог, форма диаметром 26 см):

* ингредиенты комнатной температуры

Сметана 15%-20%  400 гр.

Мука пшеничная 1-1,5 ст. (до получения густого, вязкого теста)

Овсяные хлопья (быстрого приготовления либо смолотые блендером) 4 ст.л.

Сахар тростниковый 1 ст. + 2 ч.л. для посыпки

* либо фруктоза 2/3 ст.

Соль щепотка

Сода 1 ч.л.

Лимонная кислота 0,5 ч.л.

Нектарины 2-3 шт.

Масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.

2. В большой миске смешайте сметану, сахар, соль, соду.

3. Перемешайте муку с лимонной кислотой, постепенно добавьте эту смесь к сметане с сахаром. Вымешивайте тесто ложкой, оно должно получиться густым, вязким. Оставьте тесто настояться минут 10-15.

4. В это время помойте нектарины, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте их пополам и уберите косточку (у спелых фруктов косточку убрать очень легко, если же она не извлекается, то просто срежьте мякоть ножом). Нарежьте нектарин на дольки.

5. Смажьте форму небольшим количеством масла. Если используете силиконовую, этот шаг можно пропустить.

6. Выкладываем тесто в форму, разравниваем поверхность ложкой. Сверху выкладываем дольки нектаринов в том порядке, как вам нравится. Слегка вдавливаем кусочки фруктов в тесто, чтобы они практически полностью в него погрузились.

7. Присыпаем поверхность пирога 2 ч.л. сахара — фрукты во время выпечки дадут сок, который вместе с сахаром образует аппетитную карамельную корочку.

8. Выпекаем до готовности минут 30-40 (зависит от возможностей духовки). Готовому пирогу даем постоять минут 5 в выключенной духовке, затем достаем, вынимаем из формы и даем немного остыть.

Подавать такой пирог можно теплым (а если еще и с шариком ванильного мороженого, мммм….), а можно и полностью остывшим. Отличным сопровождением будет травяной чай. Но и любой другой, который вы больше всего любите, тоже подойдет 🙂

Душевного вам чаепития в кругу родных, близких и любимых!

Ароматный пирог с нектаринами, овсяной ноткой и хрустящей карамельной корочкой: Один комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s