Мягкое овсяное печенье

IMG_5305rНе только вкусное, но и полезное печенье с самым минимумом ингредиентов, доступных абсолютно каждому. Мне этот рецепт понравился больше всех остальных вариантов подобной выпечки, которыми я уже делилась (Творожное печенье без пшеничной муки и сахараМиндальное печенье без муки и сахара). По структуре оно больше напоминает коржики, или плотное, но мягкое печенье, и получается очень ароматным, в меру сладким. Интересный вкус получается благодаря яблочному пюре (в рецепте расскажу, как его можно приготовить без лишних хлопот, если не хотите использовать готовое из баночки) в сочетании с корицей. В общем, достойное угощение и отличный перекус. Можно брать с собой, давать ребенку в школу. Согласно аюрведе, такое печенье является отличным вариантом завтрака для вата и питта дош. Давайте приготовим?

Ингредиенты (около 20 шт.):

4 крупных сладких яблока (типа сорта Гольден, Джанаголд)

* или 300 гр. готового яблочного пюре для детского питания

Овсяные хлопья мелкого помола 1,5 ст.

* либо традиционные, смолотые в крошку

Вода теплая 1 ст.

Сахар (по желанию, я не добавляю, на мой вкус получается сладко без него) 1-2 ст.л.

Соль щепотка

Масло топленое/растительное 2 ч.л. (можно не добавлять, но с маслом получается мягче и вкуснее)

Корица молотая 1 ч.л. без горки

Изюм, любые другие сухофрукты, порезанные на кусочки, орехи — по желанию

Приготовление:

  1. Сначала приготовим яблочное пюре. Для этого моем яблоки, очищаем их от кожуры, разрезаем на 4 части и убираем семенную коробочку. Режем на мелкие кусочки и складываем в кастрюлю. Дальше два варианта: а) можно добавить буквально 1-2 ст.л. горячей воды и потушить яблоки на плите до полного размягчения (примерно 15-20 минут). б) запечь до мягкости в духовке те же 15-20 минут. Когда яблоки полностью готовы, вы сможете их легко размять ложкой до однородного состояния. Либо пюрировать блендером.
  2. Овсяные хлопья заливаем водой, добавляем готовое яблочное пюре, корицу, масло, сахар (если используете), соль, орехи и сухофрукты (по желанию). Хорошо перемешиваем и даем тесту постоять минут 10, чтобы овсянка впитала в себя жидкость и стала мягкой.
  3. Из готовой смеси формируем руками печенье. Масса получается немного липнущей к рукам, поэтому лучше перед формированием смочить их водой. Если тесто получилось не достаточно густым, просто выкладывайте его ложкой на противень, смазанный небольшим количеством масла или застеленный пекарской бумагой. Но будьте бдительны с бумагой! Мне в последнее время попадается странная, от которой выпечку отсоединить после приготовления очень сложно 🙂 Так что используйте только ту, которой доверяете.
  4. Выкладываем печенья, сохраняя между ними небольшое расстояние. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах около 25-35 минут, до румяного цвета. Готовому печенью дайте остыть, затем перекладывайте на блюдо.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Мягкое овсяное печенье: 2 комментария

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s