Хрустящие, с выраженным вкусом сыра и соблазняющим ароматом — эти крекеры станут идеальным дополнением к супам, легким овощным салатам и просто так, похрустеть 🙂 Добавление в тесто овсяных хлопьев делает их еще и полезными и придает особенный вкус. можно брать их с собой в дорогу/на пикник, в плотно закрытом контейнере их можно хранить пару недель.

Нам понадобится:

Хлопья овсяные 1 ст.

Мука пшеничная цельнозерновая (или обычная высшего сорта) 4 ст.л.

Масло растительное или гхи 1 ст.л.

Сыр твердый (типа «Ольтермани», «Натура», «Джугас») 1 стакан в натертом виде

* можно больше 🙂

Вода теплая ~ 1 ст.

Сода 0,5 ч.л.

Можно добавить какие-нибудь специи на ваш вкус (перец, кардамон, куркуму)

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Смешиваем в муку и овсяные хлопья, соду, тщательно перемешиваем. Добавляем масло и руками перетираем смесь с маслом до образования крошек. Всыпаем сыр, перемешиваем.
3. Понемногу начинаем вливать воду, замешивая тесто руками. Оно должно получиться упругим, довольно тугим, но не крошащимся, не липнущим к рукам. Когда оно соберется в единый шар, накройте его чем-нибудь, или заверните в пленку, и дайте полежать минут 30.
4. Готовое тесто аккуратно разминаем руками в лепешку, а затем раскатываем скалкой, присыпая ее мукой. Раскатываем до толщины 3-4 мм, по краям лепешка может быть неровной, как бы трещинками расходиться, это не страшно, можно оставить так, а можно потом будет обрезать эти края и еще раз раскатать и вырезать ровные крекеры.
5. Раскатанный пласт теста нарезаем в произвольной форме, выкладываем печенье на застеленный пекарской бумагой противень и выпекаем при 180-200 градусах 15-20 минут (до аппетитной золотистой корочки и сводящего с ума аромата).
6. Готовому печенью даем остыть, затем перекладываем на блюдо.

Приятного аппетита!