Запеченные перцы, фаршированные ароматной гречкой

Запеченные фаршированные перцы

Запеченные фаршированные перцы

Оригинальный способ подать привычную гречку. Она в этом блюде получается с приятным пряным ароматом, а нежный и сочный запеченный перчик очень вкусно ее дополняет. Рецепт абсолютно веганский, с небольшим количеством растительного масла. Прекрасный вариант для постящихся. А для всех остальных можно подать со сметаной или посыпать сверху натертым сыром — получится настоящее праздничное вегетарианское угощение.

В качестве сопровождения я запекла вместе с перцем дольки помидора. А так же отлично подойдут любые свежие овощи, картофельное пюре, винегрет или просто квашеная капуста.

Приготовление блюда занимает совсем немного времени, большая часть которого уходит на разогрев духовки 🙂

Подготовленные перцы (наполненные начинкой) можно заморозить, а потом не размораживая запечь до готовности. Такой полезный домашний полуфабрикат.

Если у вас останется начинка, не поместившаяся в перцы (они ведь разного размера могут быть), либо зафаршируйте дополнительный перец/цы, либо просто добавьте в нее немного горячей воды и на медленном огне под крышкой пропарьте до готовности.

Ингредиенты (на 2 порции):

Перцы сладкие, не очень большие 2 шт.

Гречневая крупа 100 гр.

Морковь 100 гр.

Масло растительное 2 ст.л.

Соль 0,5 ч.л.

Перец черный молотый 0,3 ч.л.

Паприка 0,3 ч.л.

Кориандр молотый 0,3 ч.л.

Куркума молотая 0,3 ч.л.

Кардамон 3 коробочки

  • или 0,3 ч.л. молотого

Приготовление:

  1. Промойте гречку в холодной воде и залейте 200 мл холодной воды, оставьте ее разбухать при комнатной температуре. Обычно она впитывает практически всю воду и становится готовой примерно через пару часов.
  2. Помойте, почистите и нарежьте тонкой соломкой морковь. Промойте и обсушите перцы, аккуратно срежьте у них плодоножки, сохраняя перцы целыми, удалите семена и перегородки.
  3. Духовку разогрейте до 200 градусов.
  4. Смешайте готовую гречку (если осталось немного воды, слейте ее), морковь, соль, все пряности и растительное масло, все тщательно перемешайте.
  5. Перцы смажьте внутри небольшим количеством масла. Заполните их гречневой начинкой, плотно укладывая ее внутрь. Перцы кладем в форму для запекания.
  6. Отправляем печься в духовку на 20-25 минут. Ориентируетесь на возможности своей печи, возможно, нужно будет убавить температуру (если кожица перцев начнет сильно гореть), либо наоборот, прибавить.
  7. Готовым перца дайте еще минут 5 постоять в выключенной духовке, а затем сразу подавайте к столу.

Приятного вам аппетита и чудесного настроения!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s