Ржаная галета с яблоками

Ржаная галета с яблоками

Ржаная галета с яблоками

Универсальный экспресс-рецепт ароматного, нежного, элементарного в приготовлении пирога. Самое важное в этом рецепте — яблоки. Чем они крепче, слаще и душистее, тем вкуснее будет.галета

Ржаная основа не только богаче своим составом, но и делает пирог более интересным. Я не использую сахар в этом рецепте, для меня он прекрасен сам по себе. Но если вы сладкоежка, или используете для начинки кислые яблоки, то можно добавить в нее немного сахара, а вкуснее полить готовую остывшую галету медом.

Основа галеты напитывается соком яблока и получается чуть влажная, очень мягкая.Сладкий аромат корицы, чуть хрустящие ломтики яблок… Заваривайте любимый травяной чай и готовьтесь к теплым и уютным посиделкам.

Нам понадобится (на одну галету диаметром 30 см, или две маленькие):

Ряженка (комнатной температуры) 250 мл.

Мука 1,5-2 стакана (будем ориентироваться на консистенцию теста)

  • ржаная 2/3

пшеничная 1/3

Масло растительное или сливочное 1 ст.л.

Соль щепотка

Яблоки 3-5 шт.

Корица по вкусу

Приготовление:

  1. В миске разотрите муку (1,5 ст.) с маслом и солью. Постепенно добавляйте ряженку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, не липнущим к рукам. По необходимости добавьте муки или ряженки. Готовое тесто накройте полотенцем или крышкой и дайте отдохнуть 30 минут.
  2. В это время помойте яблоки и нарежьте их тонкими дольками, разрезав яблоко на 4 части, удалив семенные коробочки.
  3. Отдохнувшее тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в круг или его подобие. На самом деле форма основы не так уж важна, особый шарм галеты именно в ее непритязательном «деревенском» виде и исполнении. Кстати, тесто такое послушное, что можно его и просто руками растянуть. Но, если хотите основу потоньше, все же воспользуйтесь скалкой (бутылкой/банкой…). Толщина заготовки 5 мм. Перекладываем пласт теста на застеленный пекарской бумагой противень.
  4. Выкладываем поверх теста яблоки, отступая от края 2-3 см. Посыпаем корицей. Загибаем края теста к центру.
  5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Присматривайте за пирогом, возможно в вашей духовке его нужно выпекать при более высокой/низкой температуре.

Готовую галету перекладываем на блюдо, даем немного остыть и подаем к столу! Она хороша и в теплом виде (с домашним мороженым…), и в холодном. Однако не советую долго ее хранить, максимум пару дней в холодильнике.

Приятного чаепития!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s