Новогоднее меню для вегетарианцев

DSCN3652rНовый год и Рождество, а так же сопровождающие их длинные каникулы, все ближе и ближе. А это значит, что будет возможность порадовать родных и близких праздничными угощениями! А, может быть, и всей семьей дружно приготовить что-то особенное, а потом так же дружно и весело съесть!

Вы уже приступили к планированию своего праздничного меню? Чем будете угощать дорогих, близких, любимых?

Мне подумалось, что возможно, кто-то из вас будет впервые собирать праздничный вегетарианский стол. А кто-то, быть может, просто хочет чего-то нового и оригинального в праздничные дни. Другие соблюдают Рождественский пост, во время которого пище придается минимальное значение, однако, близких угостить чем-то сытным и вкусным хочется.

Поэтому вам в помощь я решила составить список блюд, которые можно подать к праздничному столу и которые точно понравятся как вегетарианцам, веганам, так и всем остальным, потому что они сытные, вкусные, а внешний вид у них праздничный и нарядный.

Предлагаю вам два менюодно состоит из блюд, которые максимально похожи на привычные в нашей стране новогодние угощения, но в вегетарианском (или веганском исполнении) и которые вы можете найти на просторах интернета в огромном количестве.

FotorCreated2Второе меню — это блюда по моим рецептам, уже много раз мною приготовленные и проверенные 😉 Эти вкусности помогут вам как накрыть полностью вегетарианский стол, так и разнообразить традиционный новогодний набор из «Оливье» и «Шубы».

Для вашего удобства рецепты с использованием молочных продуктов отмечены синим цветом (лактовегетарианские), а веганские (постные) зеленым.

Берите бумагу и карандаш и приступайте к планированию своего вкусного, здорового праздничного меню!

Традиционные новогодние блюда

Салаты и закуски:

  1. Вегетарианская «Шуба» (с морской капустой  и сыром тофу или адыгейским)
  2. «Оливье» (лакто, веган)
  3. Винегрет (веган)
  4. Ореховый «сыр»
  5. Рулетики из баклажанов с разнообразными начинками (лакто, веган)
  6. Бенгали — вегетарианская «рыбка» (лакто, веган)
  7. Сырная тарелка
  8. Нарезка из свежих овощей
  9. Вегетарианская колбаса

Основные блюда:

  1. Гуляш из сейтана
  2. Овощной шашлык
  3. Шашлык из сейтана
  4. Вегетарианская икра
  5. Вегетарианские роллы (лакто, веган)
  6. Картофельные зразы (лакто, веган)
  7. Пельмени
  8. Вареники

Десерты и сладости:

  1. Всевозможные торты («Наполеон», «Медовик», «Прага», «Панчо»)
  2. Мороженое (лакто, веган)
  3. Грильяж
  4. Халва
  5. Вафельные трубочки
  6. Пана-котта

Меню по моим рецептам

Салаты и закуски:

  1. Винегрет из запеченных овощей (веган)
  2. Творожный паштет с авокадо (лакто)
  3. Хрустящий салат с кешью и маслинами (веган)
  4. Баклажанная икра, запеченная в духовке (веган)
  5. Тонкие вегетарианские блинчики на заварном тесте (лакто)
  6. Мамины пирожки с морковной начинкой без дрожжей и сахара (лакто)
  7. Вегетарианские блины без яиц и молока (веган)

Основные блюда:

  1. Легкий и полезный суп-пюре из зеленого горошка и цукини (веган)
  2. Вегетарианский плов с нутом и баклажаном (веган)
  3. Кофта — запеченные овощные котлетки с тыквой в соусе (лакто, веган)
  4. Домляма- картофель в томатном соусе с квашеной капустой (веган)
  5. Запеченные перцы, фаршированные ароматной гречкой (веган)
  6. Очень вкусная вегетарианская пицца «Два сыра» (лакто)
  7. Нежный нут в сливочном соусе со шпинатом (лакто)
  8. Соевое мясо в томатном соусе со шпинатом (веган)
  9. Самая вкусная в мире картофельная запеканка «Гауранга» (лакто)

Десерты и сладости:FotorCreated

  1. Флорентийское печенье (лакто)
  2. Рождественский апельсиновый кекс с сушеной клюквой, орехами и кусочками шоколада (веган)
  3. Полезный ягодный крамбл без муки и сахара (веган)
  4. Овсяный пирог «Крем-брюле» с яблоком и корицей (лакто)
  5. Пряное Рождественское печенье (лакто)
  6. Ладду (лакто)
  7. Бурфи кунжутно-кокосовые (лакто)
  8. Пряная коврижка с яблочным вареньем (веган)

Вы так же можете приготовить домашний хлеб или булочки, заходите в этот раздел.

Как видите, вегетарианское и даже веганское праздничное меню может быть очень разнообразным! И невероятно вкусным, особенно если вы готовите с любовью, удовольствием и добрыми мыслями!

Счастливого вам Нового года и Рождества! Много счастливых минут с близкими и любимыми людьми! Искренности и сердечной теплоты!

А праздничное вегетарианское меню пусть сопровождает ваши чудесные каникулы 😉

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s