Чечевичный суп с тыквой

IMG_5500rТыква все еще в свободном доступе в магазинах и на рынках, а с приходом весны уже хочется более легких блюд, чем в холодную зимнюю пору. Этот супчик, насыщенный ярким цветом и вкусом, сдобренный большим количеством свежей зелени порадует вас в любое время года, но особенно сейчас, вступающей в свои права весной. Наполнит вас силами и свежестью, напитает витаминами и не оставит лишних калорий 🙂 И отлично подойдет для приближающегося поста. Пробуйте и будьте счастливы!

Нам понадобится (на 3-4 порции):

Чечевица красная или желтая 150 мл.

Тыква 250 гр.

Морковь 100 гр.

Стебель сельдерея 1 шт.

Сладкий перец 100 гр.

Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) по вкусу

Соль 2/3 ч.л.

Кардамон 3 коробочки

Мускатный орех 1/3 ч.л.

Куркума на кончике чайной ложки

Кипяток 1 л.

Масло растительное (любое, которое любите) по вкусу

Приготовление:

  1. Очищаем тыкву, морковь, нарезаем средними кубиками. Перец очищаем от семян, нарезаем тонкими полосочками. Сельдерей нарезаем средними кружочками.
  2. В кастрюлю отправляем чечевицу, порезанные овощи, кардамон, заливаем кипятком (если любите более жидки супы, смело наливайте больше воды), доводим до кипения и затем варим на медленном огне огне под крышкой 10-15 минут, до готовности чечевицы и овощей (чечевица разварится практически в пюре, а овощи станут мягкими). Солим, добавляем оставшиеся специи и варим еще минутку. Выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой минут 5-10.
  3. В это время моем и нарезаем зелень. Накрываем стол 🙂
  4. Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляя любимое масло и большую порцию зелени.

Приятного аппетита и чудесного, свежего весеннего настроения!

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s