Творожные оладьи с яблоком

IMG_5529rПополняю коллекцию рецептов блинов и оладьев новым интересным вариантом. Творог, ржаная мука и яблоки очень хорошо подружились: оладушки получаются мягкими, сочными, чуть кисловатыми, с ярко выраженным вкусом и нежными кусочками яблок внутри. Подавать их можно традиционно со сметаной, медом, растопленным маслом.

Если используете сладкие яблоки, можно совсем не добавлять в тесто сахар — благодаря им сладости будет достаточно. При желании всегда можно уже готовые оладьи есть с медом или вареньем 🙂

Ингредиенты (на большооооое количество оладий):

Творог 5%-9%  200 гр.

Молоко 500 мл.

Мука ржаная 2/3 стакана

Мука пшеничная 2/3 стакана

Сода 1 ч.л.

Лимонная кислота 0,5 ч.л.

Соль щепотка

Сахар (фруктоза) по вкусу

  • я добавила 1 ст.л. фруктозы

Яблоки средней величины 2 шт.

Корица 0,5 ч.л.

Ванилин 1 гр.

Масло растительное или топленое 2 ст.л.

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешиваем творог и молоко, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и молоко с творогом стали однородной массой.
  2. В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты.
  3. Потихоньку начинаем засыпать сухую смесь к творогу с молоком, постоянно помешивая, чтобы они равномерно объединялись. Тесто должно получиться довольно густым и тягучим. Но слишком долго не вымешивайте, достаточно просто добиться объединения компонентов.
  4. Яблоки моем, очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками.
  5. Добавляем в тесто яблоки и масло.
  6. Сковороду смазываем совсем небольшим количеством масла, подходящего для жарки. Как следует разогреваем.
  7. Выкладываем ложкой тесто на сковороду, жарим на медленном огне до тех пор, пока сверху оладушка не появятся дырочки, переворачиваем и жарим еще немного, до зарумянивания нижней стороны. Готовые оладьи перекладываем на тарелку и даем немного остыть, так они станут плотнее и вкуснее 🙂

Приятного аппетита!

Творожные оладьи с яблоком: 2 комментария

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s