Гречневые блинчики на кефире

IMG_5548r Сегодня снова продолжаю тему блинов 🙂 Эти блинчики получаются ароматными, очень мягкими, с приятным сладковатым привкусом гречки. Если вы любите эту крупу так же, как и я, обязательно попробуйте! Блины из гречневой муки — особенное удовольствие! Они прекрасно сочетаются как с традиционными сладкими начинками и дополнениями в виде меда/варенья/ганаша/сгущенки, так и со всевозможными несладкими наполнителями. И, конечно же, станут отличным дополнением к горячим блюдам и супам. Они непременно украсят ваш стол!

Ингредиенты:

300 мл кефира или натурального питьевого йогурта без добавок

(заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры)

100 мл кипятка

4 ст.л. с горкой гречневой муки

4 ст.л. с горкой пшеничной муки

щепотка соли

2/3 ч.л. соды

2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

  1. Кефир (йогурт) влейте в глубокую миску, добавьте соль и соду, перемешайте. Всыпьте гречневую муку и пшеничную, замесите тесто.
  2. Добавьте к тесту кипяток и сразу же тщательно перемешайте его. Если все же образовались комочки, можно воспользоваться миксером.
  3. Теперь определитесь с консистенцией теста: если оно получилось густоватым, добавьте еще горячей воды. Если жидковатым — немного пшеничной муки. Добавьте растительное масло.
  4. Оставьте тесто минимум на 30 минут настояться.
  5. Сковороду смажьте небольшим количеством масла, как следует прогрейте. И обжаривайте на ней блинчики традиционным способом.
  6. Готовые блинчики складываем стопкой на тарелку, по желанию каждый смазываем сливочным маслом. Но по-моему они и без этого получаются нежные и мягкие.

Эти блинчики хороши как теплые, так и горячие. Зовите близких к столу и угощайтесь с удовольствием!

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s