Постные медовые кексы с маком

IMG_5869r
Приветствую, друзья!

Давно не было рецептов в блоге, правда? Исправляюсь 🙂 Спешу к вам сегодня с этими чудесными медовыми малышами. Они в меру пряные, поэтому очень подходят для осеннего чаепития, когда уже хочется чего-то особенно ароматного, согревающего и душевного. Конечно же они готовятся на раз-два-три (поэтому можно и нужно делать их вместе с детками), требуют для себя минимум ингредиентов, который, я уверена, уже есть у вас дома. В рецепте нет молочных продуктов и яиц, поэтому его можно и постящимся, и веганам. Долго думала, как бы их правильно назвать: с одной стороны постные кексы в принципе кажутся странной затеей, ведь смысл поста как раз в отказе от привычнго изобилия и своих пристрастий, а не в подмене еды. С другой не все веганы едят мед. А поскольку кексики родились по мотивам постной медовой коврижки и по сути являются ее уменьшенной копией, то пусь будут постными.

Маленькие кексики удобно брать с собой, давать деткам в садик или школу и заворачивать в качестве гостинца.

Да, я в курсе, что мед лучше не нагревать. И делаю так крайне редко. Но думаю, иногда можно себе позволить вкусность с небольшим количеством нагретого меда 😉

Ставьте разогреваться духовку на 200 градусов и пойдемте готовить.

Нам понадобится (на 5 крупных кексов):

Мука пшеничная 5 ст.л. с горкой

Масло растительное (любое на ваш вкус) 3 ст.л.

Мед 3 ст.л.

Сахар коричневый (или любой другой, но с этим ароматнее)

Вода теплая 3/4 стакана

Мак 2 ст.л.

Сода 3/4 ч.л.

Соль щепотка

Лимонная кислота 1/4 ч.л.

Корица 3/4 ч.л.

Кардамон 1/2 ч.л.

Мускатный орех щепотка

Апельсиновая цедра 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Духовку вы уже поставили разогреваться, да? Напоминаю, на 200 градусов.
  2. Смешиваем муку, сахар, соль, соду, лимонную кислоту, пряности. Отдельно растворяем мед в воде. Соединяем быстрыми и уверенными движениями сухую и влажную смеси. Не стоит долго мешать, лишь до объединения ингредиентов. Возможно, нужно будет чуть больше воды: тесто должно получиться вязким, густым и гладким. Добавляем мак и масло, еще раз перемешиваем.
  3. Выкладываем тесто в формочки на 2/3 объема, чтобы кексам было куда расти. Есди у вас не силиконовые формочки, то предварительно смажьте их небольшим количеством масла.
  4. Отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах 15-20 минут до сухой зубочистки. Ориентируйтесь на свою технику, возможно нужна будет более низкая/высокая температура.

  5. Готовые кесы вынимаем из печи, даем немного остыть в формочках, а затем перекладываем на блюдо.

Приятного чаепития, душевных вечеров и вкусных кексов! 🙂

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s