Теплый салат с нутом и баклажаном

20170727_140254r

Август… Самый любимый мной месяц лета. Зрелый и сочный, ничего не обещающий, а только продлевающий долгожданное лето. Теплые дни и такие свежие, вдохновляющие вечера. Звенящие ночи. И самое звездное небо в году. Именно в августе хорошо выбраться куда-нибудь за город и там любоваться не только россыпью звезд, но и падающими звездами! По крайней мере, так происходит в средней полосе России.

Собирать дары лета и варить варенье, заготавливать кабачковую и баклажанную  икру, летний аромат которых согреет сердце в любые морозы.

Дышать, дышать, дышать этим еще по-летнему теплым, но уже с осенними нотками, воздухом. Гулять, гулять до головокружения! Лакомиться мороженым, пока его еще приятно есть на улице. Устраивать пикники и кататься на велосипеде.

Мое лето было таким удивительным. Сложным, насыщенным, но, кажется, одним из лучших в жизни. Настолько, что в какой-то момент казалось — рецептам больше не будет места в блоге 🙂 Так хотелось говорить только о чем-то существенно значимом. Но пока я собираюсь с мыслями, пока в сердце зреют важные статьи, а вдохновения столько, что молчать порой невозможно, делюсь очень простым и вкусным рецептом теплого салата с нутом и баклажаном. Мне кажется, он очень августовский: пока еще еда не слишком горячая, но уже немного более сытная, с вкуснейшими плодами лета. А еще сегодня начало Успенского поста, и такое блюдо будет очень актуально в это время.

Всего лишь рецепт, а в предисловии видите сколько всего удалось сказать 🙂 Пусть пока будет так.

Ну что же, давайте готовить?

Читать далее

Самый вкусный в мире домашний пломбир! И фисташковое мороженое

20170511_063543

Давно не было простых и вкусных рецептов в блоге? Вы скучали по ним? Сегодня исправляю ситуацию и делюсь самым волшебным, простым и вкуснейшим рецептом домашнего мороженого! Обещаю, попробовав его однажды, вы уже не захотите готовить и пробовать другое 😉

Лето, конечно, в этом году не балует нас жаркой погодой, но когда это было помехой для хорошего, а тем более домашнего, мороженого? Самый любимый десерт и детей, и взрослых. Хотя, надо признать, что лично я в детстве не слишком-то ценила мороженое и практически всегда отдавала его родителям. Времена меняются, дети растут, и теперь я с удовольствием готовлю домашнее мороженое.

Пломбир по этому рецепту получается необычайно нежным, сливочным, его вкус такой обволакивающий, бархатистый… Я расскажу сегодня самый базовый рецепт, в котором всего три (!) ингредиента. Вы по своему желанию и усмотрению сможете добавлять что-нибудь еще, чтобы сделать мороженое шоколадным, или ореховым, или ягодным. Я добавлю домашнюю фисташковую массу, чтобы получилось ароматное, необыкновенное и самое мое любимое фисташковое мороженое.

Кстати, очень важное преимущество, что для приготовления этого мороженого не нужна мороженица! И в составе нет сырых яиц. Да и никаких нет 🙂

Да, такое мороженое получится не низкокалорийным. Но мое личное убеждение говорит, что лучше есть с удовольствием и в меру настоящее вкусное мороженое, чем какое-нибудь другое или совсем никакое. Поэтому если вы со мной, то давайте приготовим!

Читать далее

Уютный творожно-ванильный кекс

творожный кекс

Самый обычный день способен стать душевным и радостным. Нужно только лишь стряхнуть с себя пылинки грусти и убрать на полку повседневную суету. Достать из шкафа любимую скатерть и красивые салфетки, звенящие большие привлекательные чашки, а к ним непременно блюдца. Искрящиеся на свету большие или маленькие чайные ложки. Заварить ароматный чай, положить в вазочку вкусные конфеты или домашнее варенье. И угостить любимых домашним пирогом. Простым, без лишних хлопот, но приготовленным с душой и любовью.

Читать далее

Пасха творожная сливочно-шоколадная с маком. Очень праздничный рецепт.

Праздников Праздник и Торжество из торжеств

Иоанн Дамаскин

tvorozhnaya-pasha

Праздник стучится в наши двери и окна

Очень-очень скоро придет самый главный Праздник для верующих христиан. Пасха Христова. Совершенно особенный, ни с каким другим праздником и днем не сравнимый. Торжество жизни над смертью, света над тьмой. «И свет во тьме светит, и тьма не объяла его» (Евангелие от Иоанна, 1:5).

Я сегодня хочу рассказать рецепт одного праздничного пасхального блюда, которое лично у меня ассоциируется исключительно с Пасхой. Великий пост, подготавливающий нас к этому Празднику — это радость, тихая, светлая и… печальная. Но вот приходит этот важный, долгожданный день — и все горести уходят, ведь мы наконец-то узнаем, что смерти нет, что есть только вечная жизнь, что мы — бессмертные и Богом любимые души.

В этом смысле Пасха — это вовсе не повод объдаться. Мы ведь столько недель постились и воздерживались от чревоугодия не для того, чтобы теперь «восполнить пробелы» 🙂 Нет, мы радуемся, и вместе с этой радостью сложились традиции праздничных угощений, которые были бы особенными для этого дня. Вот и творожная пасха — такой легкий, воздушный, нежный — очень радостный десерт!

Сегодня я вам расскажу совершенно волшебный рецепт творожной пасхи. Очень простой в приготовлении, с доступными продуктами.  Он не потребует от вас сложных манипуляций, не содержит яиц (ни сырых, ни вареных), вообще готовится на раз-два-три. Обязательно удастся с первого раза! Пасха при этом получается потрясающе вкусной. Нежно-сливочной, мягко-сладкой. Очень праздничной.

Читать далее

Паэлья с брокколи и кешью. Вегетарианский рецепт.

20170225_135535

Очень легкий, яркий, весенний рецепт стучится к нам в гости сегодня!

Вы слышите? Вы чувствуете? Вы видите? Как, в унисон с нежным весенним ветерком, развевающим занавеску уже распахнутого окна, шкворчит масло в сковороде, специи наполняют кухню пряными ароматами, зарумянивается морковь, золотится рис, пропитываются маслом и становятся мягкими орешки… Они будут придавать такую приятную сладковатость нашей паэлье. О, эта грациозная гостья из горячей Испании, из тех краев, где даже зимой редко бывает холоднее +18.

Читать далее

Десерт на завтрак: запеченные бананы

img_5518r

Друзья, приветствую вас!

Давно-давно не делилась я с вами простыми и вкусными рецептами. Поэтому сегодня спешу порадовать необыкновенным и одновременно удивительным блюдом: запеченными бананами. Однажды я уже рассказывала, как это вкусно. Посмотрите тот рецепт здесь. Но этот мне нравится больше. Во-первых, потому, что познакомилась я с ним в приветливом и теплом Таиланде, а если быть точнее, то в Бангкоке. И сегодня приглашаю вас немного прогуляться по улицам тайской столицы. Во-вторых, он очень и очень простой, но такой волшебно вкусный… Не хватит слов, чтобы описать всю гамму впечатлений от нежного, мягкого, тающего банана, легкого аромата корицы и… тепла топленого масла! Немного подождите, я расскажу, зачем оно здесь. Ну и в-третьих, это самое настоящее аюрведическое блюдо, очень подходящее для холодной, сырой и ветреной погоды (особенно людям вата-типа), всегда, когда нам хочется дополнительного тепла, одновременно легкости и радости. Сегодняшний рецепт именно такой: он вас обязательно согреет, подарит спокойствие и умиротворение. Идеальный завтрак, перекус и отличный десерт!

Необычно в этом рецепте то, что запекать бананы мы будем прямо в кожуре.

Ну что же, я вас заинтриговала? Тогда включайте духовку разогреваться на максимальной температуре, а я пока расскажу вам, что это за особенные бананы, запеченные в кожуре на углях, покажу немножко Бангкока и дам сам рецепт, конечно же 🙂

Читать далее

Теплая зима. Что помогает мне сохранять тепло зимой

img_6473

Первый пост в новом году будет совсем не про итоги года ушедшего, хотя планировался именно он 🙂 Но наступившие холода настойчиво требуют рассказать вам о том, как их пережить счастливо и комфортно. Конечно, многое из того, что я дальше расскажу, лучше начинать делать заранее, то есть, еще осенью, в ноябре, скажем. Но, лучше поздно, чем никогда. Да и к следующей зиме вы уж точно будете вооружены по полной программе, подготовитесь за год так, что никакие холода вас больше не испугают!

Можно долго сетовать на то, что климат в нашей стране суровый, что нам бы переселиться в края потеплее, что именно наше тело совсем не приспособлено к холодам и непогоде, но реальность остается реальностью, мы продолжаем жить в наших широтах, очень красивых и природно богатых. Но холодных. И суровых 🙂 Что можно сделать в этой ситуации? Правильно, качественно к ней приспособиться и улучшить свое состояние в данных нам условиях.

Я из тех, кто холод переносит с большим трудом с самого детства. Люблю тепло, солнышко, ласковый ветерок. Но всю зиму сидеть дома (да и там мне бывает не так-то уж комфортно) совсем не в моих правилах. Я долго собирала свою формулу сохранения бодрости и активности в зимнее время, в последние две зимы она полностью отработана и оправдала все мои ожидания. Спешу поделиться с вами теми вещами и действиями, которые помогают мне не мерзнуть, а сохранять тепло зимой.

Читать далее