Творожные оладьи с яблоком

IMG_5529rПополняю коллекцию рецептов блинов и оладьев новым интересным вариантом. Творог, ржаная мука и яблоки очень хорошо подружились: оладушки получаются мягкими, сочными, чуть кисловатыми, с ярко выраженным вкусом и нежными кусочками яблок внутри. Подавать их можно традиционно со сметаной, медом, растопленным маслом.

Если используете сладкие яблоки, можно совсем не добавлять в тесто сахар — благодаря им сладости будет достаточно. При желании всегда можно уже готовые оладьи есть с медом или вареньем 🙂

Читать далее

Хрустящие мультизлаковые крекеры

IMG_5437rСегодня я к вам с рецептом невероятно вкусных, соблазнительно хрустящих, источающих чудесный запах и при всем этом полезных крекеров! Не буду долго про них рассказывать, уверена, вы и сами знаете, как бывает вкусно похрустеть крекером, приятно крошащимся на мелкие кусочки, в котором встречаются крупные крупинки соли и пикантные ноты прованских трав. Приготовьте их к обеденному супу или подавайте в качестве мелких закусок к различным соусам и паштетам. Да и просто в компании со свежими овощами и маслинами они прекрасны!

Ну и что уж говорить о том, что они очень просто и быстро готовятся и прекрасно хранятся в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре очень долгое время (привет дачникам и всем любителям походов и отдыха на природе!)

Поэтому приступим к приготовлению! Читать далее

Безглютеновое кокосовое печенье (веганский рецепт)

IMG_5489rВолшебное печенье! Получилось экспромтом из всего трех (!) ингредиентов и не содержит ни пшеничной муки, ни масла, ни сахара (о, Боги!). А получается нежным и очень вкусным. Главная составляющая — кокосовая стружка, оставшаяся после приготовления кокосового молока.

Сразу после выпечки у печенья плотная хрустящая корочка и мягкая внутренняя часть. А если после остывания дать ему полежать (если до этого, конечно, дойдет дело) в контейнере с крышкой или пакете, то оно становится равномерно мягким и чем-то напоминает по структуре пряники. Ну и надо ли говорить о незабываемом кокосовом аромате, наполняющем дом?  Давайте приготовим?

Читать далее

Рождественский апельсиновый кекс с сушеной клюквой, орехами и кусочками шоколада (веган)

IMG_5419rПраздничные каникулы в самом разгаре, заготовленное на новогоднюю ночь уже съедено, а встречи с близкими и любимыми продолжаются, и хочется для этих встреч сотворить что-то особенное, легкое, зимне-пряное, ароматное, не требующее много времени и усилий. Таков он — наш сегодняшний герой! Встречайте — нежный, чуть влажноватый, ярко апельсиновый, со сладко-терпкими вкраплениями сушеной клюквы и темного шоколада и ореховым послевкусием! К тому же он веганский (о чем обычно никто не догадывается 😉 ).

Гости моего праздничного йога-вечера, состоявшегося еще в декабре, наверное, уже заждались этого рецепта 🙂 Сейчас, когда праздничная суета немного спала, освободилось время, можно порадовать себя и близких такой вкуснятиной. Поэтому, собирайте необходимые ингредиенты и вперед, творить чудо! 🙂

Читать далее

Овсяный пирог «Крем-брюле» с яблоком и корицей

IMG_5396rВ моем рационе появился новый фаворит — топленое молоко. Сегодняшний герой — овсяный пирог — приготовлен именно с ним. Почему я раньше обходила вниманием этот нежный, такой мягкий и приятный продукт, который вкусный сам по себе, а блюдам придает особый аромат и оригинальность? В общем, скоро будут еще рецепты с топленым молоком 🙂 А пока про пирог.

Он получается мягким, чуть влажноватым и с таким соблазнительным ароматом..! В составе совсем небольшое количество пшеничной муки, которую можно смело заменить на цельнозерновую. Сочетание яблока с корицей и кардамоном, как вы знаете, умопомрачительно и редко кого оставляет равнодушным. Кстати, оно считается традиционным рождественским и новогодним, поэтому такой пирог вполне можно приготовить для уютного чаепития в праздничные дни. А добавление топленого молока придает ему вкус десерта «крем-брюле».

Как и прочие рецепты моего блога, этот пирог очень прост в приготовлении, вам понадобятся самые доступные и понятные продукты. Времени занимает минимум. В общем, от слов к действию! Пора отправляться на кухню 🙂

Читать далее

Пряное Рождественское печенье

20151127_164738rПожалуй, одним из самых узнаваемых по всему миру символов приближающихся праздников Нового года и Рождества наравне с елкой, Дедом Морозом и его родственниками является имбирное печенье или имбирный пряник. У кого при ощущении головокружительных ароматов имбиря, корицы, кардамона, ванили, апельсиновой цедры не возникает теплый и уютный образ мерцающих гирлянд, заснеженных аллей, искрящихся брызг бенгальских огней, ярких улыбок любимых людей? Зима — самое подходящее время для использования пряностей. А имбирное печенье всегда будет прекрасным угощением к чаю, гостинцем для любимых сладкоежек, оригинальным украшением для елки и просто генератором милых образов и чувств. Именно всевозможные виды имбирного печенья и пряников уже много лет являются самым раскупаемым товаром рождественских ярмарок. Все хотят получить свой кусочек счастья и поделиться им с другими!

Я предлагаю вам сегодня свой вариант пряного печенья — хрустящего, умеренно сладкого и очень пряного. Конечно же, его можно приготовить не только в зимнюю пору, но и в любую другую. Оно прекрасно хранится в плотно закрытом контейнере 3-4 недели. Поэтому, если вы хотите напечь его непосредственно к празднику, то уже сейчас можете не спеша и без суеты запастись этим чудом.

Читать далее

Тонкие вегетарианские блинчики на заварном тесте

IMG_5376r

Эти блинчики — настоящий восторг! Невероятно тонкие, нежные, с хрустящей каемочкой по краям, совсем не рвущиеся, золотистые и душистые..! Они получаются настолько вкусными, что исчезают с тарелки еще в процессе приготовления, не дождавшись начинок и дополнений в виде варенья/сгущенки/меда. Но, если вам удастся сберечь их до торжественного момента подачи на стол, то они чудесным образом будут сочетаться и со сладкими наполнителями вроде творога, фруктов, мороженого, и с несладкими (сыром, грибами, тушеными овощами).

У меня в блоге уже есть рецепт вегетарианских блинов без яиц и молока. Он тоже прекрасен и подходит веганам. Сегодняшний вариант в составе содержит молоко, которое, на мой взгляд, придает именно этим блинчикам особенную нежность и мягкий вкус. Но вы вполне можете попробовать заменить его растительным (миндальным, кунжутным, кокосовым).

Давайте скорее приготовим, я уверена, что вас и ваших близких эти вегетарианские блинчики тоже не оставят равнодушными!

Читать далее