Десерт на завтрак: запеченные бананы

img_5518r

Друзья, приветствую вас!

Давно-давно не делилась я с вами простыми и вкусными рецептами. Поэтому сегодня спешу порадовать необыкновенным и одновременно удивительным блюдом: запеченными бананами. Однажды я уже рассказывала, как это вкусно. Посмотрите тот рецепт здесь. Но этот мне нравится больше. Во-первых, потому, что познакомилась я с ним в приветливом и теплом Таиланде, а если быть точнее, то в Бангкоке. И сегодня приглашаю вас немного прогуляться по улицам тайской столицы. Во-вторых, он очень и очень простой, но такой волшебно вкусный… Не хватит слов, чтобы описать всю гамму впечатлений от нежного, мягкого, тающего банана, легкого аромата корицы и… тепла топленого масла! Немного подождите, я расскажу, зачем оно здесь. Ну и в-третьих, это самое настоящее аюрведическое блюдо, очень подходящее для холодной, сырой и ветреной погоды (особенно людям вата-типа), всегда, когда нам хочется дополнительного тепла, одновременно легкости и радости. Сегодняшний рецепт именно такой: он вас обязательно согреет, подарит спокойствие и умиротворение. Идеальный завтрак, перекус и отличный десерт!

Необычно в этом рецепте то, что запекать бананы мы будем прямо в кожуре.

Ну что же, я вас заинтриговала? Тогда включайте духовку разогреваться на максимальной температуре, а я пока расскажу вам, что это за особенные бананы, запеченные в кожуре на углях, покажу немножко Бангкока и дам сам рецепт, конечно же 🙂

Читать далее

Реклама

Натуральный уход за кожей. Или как я отказалась от мыла

04

Художник Алексей Чернигин

Тема безопасного и натурального ухода за кожей сейчас невероятно актуальна. По-моему, даже дети и наши бабушки знают о вреде SLS, парабенов, гидрогенизированных жиров, искусственных красителей и отдушек. Почти в любом магазине можно найти «натуральное мыло ручной работы» и упаковки уходовых средств с метками «БИО», «ЭКО» и прочими обозначениями, дающими нам надежду на их натуральность.

Я с проблемой некачественных косметических продуктов столкнулась еще в детстве: самое привычного всем детское мыло вызывало у меня серьезную сухость кожи. Такая же реакция была на немногие существовавшие тогда крема, шампуни и бальзамы для волос. За эти годы у меня скопилось несколько проверенных средств и способов по безопасному уходу за кожей, про которые я и расскажу сегодня. Они позаимствованы в аюрведе, тибетской медицине и в бабушкином сундучке 🙂 Для кого этот вопрос актуален, оставайтесь с нами!

Читать далее

Аюрведические средства при простуде и гриппе

IMG_7007 - копия

Чай и теплые напитки — лучшее средство при простуде

Сезон простудных заболеваний можно считать открытым? 😉 Хотя случается простужаться и в теплое время года, все же, именно холодный сезон чаще всего приносит с собой простуды. Согласно аюрведе это связано с тем, что в межсезонье и зимой наступает время капхи — холодной и влажной, при дисбалансе которой возникают всем знакомые насморк, боль в горле, кашель с мокротой, застои,  головная боль и ломота во всем теле, озноб и повышение температуры. Заболевание может развиваться после пребывания на холоде или на ветру, употребления холодной, влажной и способствующей слизеобразованию пищи.

Я сегодня поделюсь аюрведическими средствами при простуде и гриппе, которые пробовала сама и по необходимости использую именно их. Почему? Они полностью натуральные и не имеют большого количества противопоказаний и побочных эффектов, как традиционные препараты. Особенно опасными могут быть антибиотики, которые сейчас, увы, прописывают даже при самой обычной простуде. Применяя антибиотики и другие лекарства, мы пытаемся ускорить выздоровление. Иногда это получается, однако результат — подорванный иммунитет, хроническая усталость и целый букет побочных эффектов, которые могут не проявиться сразу. Важно знать, что любая инфекция, именуемая простудой (ОРЗ, ОРВИ и т.п.), имеет определенный срок развития в организме, как правило это 5-7 дней, в течение которых надо просто дать себе время в прямом смысле слова переболеть. Можно принимать средства для поддержания своего организма и облегчения состояния, чтобы легче пережить это время и не запустить более серьезные заболевания. Но использовать «тяжелую артиллерию» в виде серьезных препаратов стоит только в том случае, если врач диагностировал у вас действительно сложный вирус.

Читать далее

Рецепт топленого масла гхи (ги)

gi glav2Полезное, такое ароматное топленое масло или, как его называют в Индии, гхи (ги) — основное средство в аюрведе и главный кулинарный ингредиент многих индийских блюд. Оно невероятно полезно, обладает многими целебными свойствами, в аюрведе его используют как лекарство, в косметических целях. В кулинарии оно используется для добавления в уже готовые блюда (как меняется вкус и запах простого отварного риса если добавить в него немного гхи! Попробуйте сами и вы в этом убедитесь и всегда будете добавлять именно это масло в ваши блюда).

В старые времена в нашей стране оно тоже пользовалось уважением, ценилось высоко, хозяйки готовили на нем и использовали для ухода за собой. К примеру моя бабушка, у которой была потрясающая кожа даже после 70-ти лет, использовала вместо крема именно топленое масло.

Это масло прекрасно хранится при комнатной температуре годами (проверено), при условии, что в него не попадет вода или посторонние примеси.

Сейчас в магазинах продают готовое топленое масло. Но это немного не тот продукт, не говоря уже о том, что нам не известно из масла какого качества он приготовлен. Гхи — это по сути только животный жир. Во время перетапливания масла от него отделяется белок, вода, все посторонние примеси. Магазинное топленое масло — это, чаще всего, просто растопленное сливочное масло вместе с осадком и пр. Кстати, приготовление гхи — отличный способ проверить качество сливочного масла. Чем оно более натуральное, тем меньше будет белого осадка и пены после того, как масло будет готово.

Приготовить топленое масло не составляет никакого труда. Надо только запастись свободным временем (хотя бы час, чем больше масла, тем дольше оно будет топиться) и удобной посудой.

Читать далее

Описание питта-конституции в аюрведе

Отрывок из книги В.Лада «Домашние средства аюрведы»

ОПИСАНИЕ ПИТТА-КОНСТИТУЦИИ

Люди, относящиеся к питта-типу, обычно среднего роста и телосложения, хотя могут быть и хрупкими и стройными. Они редко сильно худеют или полнеют, мышцы у них умеренно развиты и в среднем они физически сильнее, чем люди с вата-конституцией. Глаза у них серые, зеленые или медно-коричневые, глазные яблоки умеренно выпуклые, кожа бывает с красноватым или медно-красным оттенком, волосы — рыжеватые, зачастую шелковистые. Нередко они рано седеют или лысеют, так что у мужчин с питта-конституцией часто бывает лысина, обрамленная сзади венчиком волос, или большая, красивая, совершенно лысая голова.

Читать далее

Описание капха (кафа)-конституции в аюрведе

Продолжаем изучать особенности различных типов конституций согласно аюрведе. Последняя, третья доша — капха (кафа). Как и в предыдущих материалах о вата- и питта-конституции, материал взят из книги В.Лада «Домашние средства аюрведы».

ОПИСАНИЕ КАПХА-КОНСТИТУЦИИ

Люди с капха-конституцией наделены сильным, здоровым и хорошо развитым телом. У них широкая мощная грудная клетка, крепкие мышцы и большие, тяжелые кости. Вследствие своего крупного телосложения и преобладания в конституции воды и земли, капха-индивиды предрасположены к полноте и с трудом сбрасывают вес. Дело осложняется еще и тем, что у них, как правило, замедленные пищеварение и обмен веществ, в результате чего они почти всегда тяжелее и полнее, чем им следовало бы быть. Человек капха-типа способен набирать вес, даже если будет голодать и пить только воду!

Читать далее

Описание вата-конституции в аюрведе

Отрывок из книги В.Лада «Домашние средства аюрведы».

ОПИСАНИЕ ВАТА-КОНСТИТУЦИИ

У людей вата-типа легкие, гибкие тела, относительно хрупкое телосложение, с легкими мышцами и небольшим количеством жира. Поэтому они имеют тенденцию быть стройными или даже излишне худыми. Нередко они кажутся «слишком высокими» или «слишком низкими», или же могут выглядеть физически неразвитыми, иметь плоскую грудь и меньшую силу и выносливость, чем люди других типов. Вены и мышцы у них нередко выделяются на теле.

Кожа у людей вата-типа, как правило, сухая, склонна к шероховатости. Кровообращение слабое, в результате чего руки и ноги нередко холодные. Поскольку вата является холодной, сухой, легкой и подвижной, а людям с вата-конституцией обычно недостает изолирующего материала (подкожной жировой ткани), в холодную погоду они чувствуют себя неуютно, особенно если к тому же сухо и ветрено, и предпочитают весну и лето.

Читать далее