Постные медовые кексы с маком

IMG_5869r
Приветствую, друзья!

Давно не было рецептов в блоге, правда? Исправляюсь 🙂 Спешу к вам сегодня с этими чудесными медовыми малышами. Они в меру пряные, поэтому очень подходят для осеннего чаепития, когда уже хочется чего-то особенно ароматного, согревающего и душевного. Конечно же они готовятся на раз-два-три (поэтому можно и нужно делать их вместе с детками), требуют для себя минимум ингредиентов, который, я уверена, уже есть у вас дома. В рецепте нет молочных продуктов и яиц, поэтому его можно и постящимся, и веганам. Долго думала, как бы их правильно назвать: с одной стороны постные кексы в принципе кажутся странной затеей, ведь смысл поста как раз в отказе от привычнго изобилия и своих пристрастий, а не в подмене еды. С другой не все веганы едят мед. А поскольку кексики родились по мотивам постной медовой коврижки и по сути являются ее уменьшенной копией, то пусь будут постными.

Маленькие кексики удобно брать с собой, давать деткам в садик или школу и заворачивать в качестве гостинца.

Да, я в курсе, что мед лучше не нагревать. И делаю так крайне редко. Но думаю, иногда можно себе позволить вкусность с небольшим количеством нагретого меда 😉

Ставьте разогреваться духовку на 200 градусов и пойдемте готовить.

Читать далее

Гречнево-ржаные крекеры с творогом

IMG_5628r.jpgБез лишних слов и мнимой скромности скажу, что я к вам сегодня с просто невероятным рецептом! Он изменил все мои планы: у меня отснято и запланировано к публикации уже множество блюд для вас, и они никак не дождутся своей очереди. Но эти крекеры настолько великолепны, что я не могу не поделиться ими с вами прямо сейчас. Чудесные гречнево-ржаные крекеры с творогом просто фееричны и обязательны к приготовлению! Какие они нежные и рассыпчатые, тоненькие и хрустящие, в меру солоноватые, с таким чарующим ароматом гречки… Непременно попробуйте их приготовить, а особенно те, кто любит гречку и творог так же, как и я 🙂

Такими крекерами приятно похрустеть и просто так, без сопровождения. Но можно подать их к супу, например. Или сделать печенки большего размера и использовать как основу для полезных канапе и бутербродов. Совершенно точно это лучшая альтернатива покупным крекерам для детей, можно давать с собой в школу и весело вместе с одноклассниками погрызть на перемене!

Не буду вас долго томить, давайте уже поскорее их приготовим, тем более что процесс замеса теста и выпечки крекеров предельно простой, вы с ним справитесь быстро.

Читать далее

Манник с апельсином и корицей

12751845

Фото Дементьевой Ольги. Спасибо! 😉

Привет, дорогие друзья! Помните, я вам рассказывала, как приготовить манку вкусно? Да-да, это про тот рецепт невероятной и в общем-то легендарной индийской халавы 🙂 Сегодня продолжаем рубрику и пополняем ее рецептом столь же потрясающего манника. Что в нем особенного? Во-первых, он без яиц. Во-вторых, в нем совсем нет муки, ни грамма. В-третьих, он с сочным и ярким апельсином, а в-четвертых, с бодрящей корицей, сочетание которых создает взрыв вкуса. В-пятых, тесто готовится буквально за пять минут. В-шестых, нам потребуется минимум ингредиентов. В итоге нас порадует чуть влажный, плотный пирог, с насыщенным вкусом и очень аппетитным видом. И, в-седьмых, благодаря моей дорогой Ольге Дементьевой, которая отметила, что этот пирог особенно хорош в сопровождении бананового сока, вас ждет БОНУС — рецепт вкусного бананового напитка!

Ну что, приступим? 🙂

Читать далее

Рогалики с бананом (веганский рецепт без сахара!)

IMG_5609r

Мягкие, ароматные, нежные, с тающей во рту банановой начинкой… Дорогие кулинарные феи, обязательно возьмите на заметку этот рецепт, потому что он такой простейший в приготовлении, для него нужно так мало ингредиентов (и чаще всего они всегда есть дома в наличии) и не нужно сахара, а получается так вкусно, приятно сладко и даже празднично! Готовые рогалики можно по вашему вкусу и усмотрению украсить глазурью, дополнить легким кремом, но прекрасны они и просто так. А уж в сопровождении травяного или цветочного чая — мммм!.. Кстати, почему бы не подать их на завтрак, с ряженкой и кефиром? Или полезным коктейлем на домашнем кокосовом молоке? Читать далее

Конвертики с чечевицей

IMG_5604r.jpgСытные и простые в приготовлении пирожки на тоненьком тесте, которое одновременно достаточно мягкое, но с приятной хрустинкой, с большим количеством пряной чечевичной начинки. Особенно удобны тем, что хорошо хранятся, прекрасно переносят транспортировку (можно и нужно брать с собой!) и для приготовления требуют самый небольшой набор продуктов. Начинку и тесто для этих пирожков можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или даже в морозилке до нужного времени. Как, впрочем, и сами подготовленные конвертики — их можно заморозить, а по необходимости достать из морозилки и запечь до готовности в горячей духовке. И все — чудное и ароматное угощение готово! А если подать их с каким-нибудь соусом (даже привычная сметана подойдет), или, откусив кусочек, положить внутрь пирожка ломтик сливочного (или кокосового!) масла, поверьте, будет взрыв вкусов и эмоций! Эти конвертики с чечевицей подойдут веганам и постящимся. Подавать самостоятельно, в дополнение к супам, овощным салатам.

Читать далее

Гречневые блинчики на кефире

IMG_5548r Сегодня снова продолжаю тему блинов 🙂 Эти блинчики получаются ароматными, очень мягкими, с приятным сладковатым привкусом гречки. Если вы любите эту крупу так же, как и я, обязательно попробуйте! Блины из гречневой муки — особенное удовольствие! Они прекрасно сочетаются как с традиционными сладкими начинками и дополнениями в виде меда/варенья/ганаша/сгущенки, так и со всевозможными несладкими наполнителями. И, конечно же, станут отличным дополнением к горячим блюдам и супам. Они непременно украсят ваш стол!

Читать далее

Творожные оладьи с яблоком

IMG_5529rПополняю коллекцию рецептов блинов и оладьев новым интересным вариантом. Творог, ржаная мука и яблоки очень хорошо подружились: оладушки получаются мягкими, сочными, чуть кисловатыми, с ярко выраженным вкусом и нежными кусочками яблок внутри. Подавать их можно традиционно со сметаной, медом, растопленным маслом.

Если используете сладкие яблоки, можно совсем не добавлять в тесто сахар — благодаря им сладости будет достаточно. При желании всегда можно уже готовые оладьи есть с медом или вареньем 🙂

Читать далее