Десерт на завтрак: запеченные бананы

img_5518r

Друзья, приветствую вас!

Давно-давно не делилась я с вами простыми и вкусными рецептами. Поэтому сегодня спешу порадовать необыкновенным и одновременно удивительным блюдом: запеченными бананами. Однажды я уже рассказывала, как это вкусно. Посмотрите тот рецепт здесь. Но этот мне нравится больше. Во-первых, потому, что познакомилась я с ним в приветливом и теплом Таиланде, а если быть точнее, то в Бангкоке. И сегодня приглашаю вас немного прогуляться по улицам тайской столицы. Во-вторых, он очень и очень простой, но такой волшебно вкусный… Не хватит слов, чтобы описать всю гамму впечатлений от нежного, мягкого, тающего банана, легкого аромата корицы и… тепла топленого масла! Немного подождите, я расскажу, зачем оно здесь. Ну и в-третьих, это самое настоящее аюрведическое блюдо, очень подходящее для холодной, сырой и ветреной погоды (особенно людям вата-типа), всегда, когда нам хочется дополнительного тепла, одновременно легкости и радости. Сегодняшний рецепт именно такой: он вас обязательно согреет, подарит спокойствие и умиротворение. Идеальный завтрак, перекус и отличный десерт!

Необычно в этом рецепте то, что запекать бананы мы будем прямо в кожуре.

Ну что же, я вас заинтриговала? Тогда включайте духовку разогреваться на максимальной температуре, а я пока расскажу вам, что это за особенные бананы, запеченные в кожуре на углях, покажу немножко Бангкока и дам сам рецепт, конечно же 🙂

Читать далее

Самая вкусная в мире картофельная запеканка «Алу гауранга»

20161003_123744r.jpg

Друзья, приветствую!

Наша сегодняшняя гостья — нежнейшая картофельная запеканка, пропитанная сливками, с мягкой и румяной сырной корочкой, обволакивающим ароматом специй и таким радостным золотистым цветом прибыла прямиком из Индии. Там она называется «Алу гауранга», что в дословном переводе значит «Золотистый картофель» (чему способствует, конечно же, щепотка любимой индийской пряности куркумы), и у себя на родине это блюдо праздничное. Вполне справедливо: сливки, два вида сыра, очень красивый внешний вид. Такая картофельная запеканка достойна украсить собой по крайней мере семейный обед выходного дня. А в сопровождении интересных салатов и закусок точно станет прекрасным праздничным угощением.

И, как обычно, важное достоинство рецепта — легкость его исполнения! Доступно всем!

Читать далее

Крем-суп из запеченной тыквы

20160930_122740r.jpg

Крем-суп из запеченной тыквы

Приветствую, дорогие друзья!

Пополняю свою коллекцию простых, но очень вкусных и даже праздничных рецептов из тыквы. Сегодняшний крем-суп из тыквы с мягким, обволакивающим вкусом, очень нежной консистенции, с приятной ноткой запеченных овощей. Все верно, ведь овощи для супа мы будем… запекать! И это отличная идея, потому что запекание придает продуктам свой неповторимый вкус и аромат и способно изменить любой, даже самый простой рецепт до неузнаваемости!

Еще одной особенностью сегодняшнего нашего блюда будет его особенная структура — в основе он будет кремовый, но с небольшими кусочками овощей, что очень приятно и разбавляет привычную череду супов-пюре какой-то новизной 🙂

Такой вариант супа подойдет и для детей, только будьте аккуратны со специями, учитывайте вкусы своего малыша.

Как по мне, так этот герой вполне достоин украсить собой праздничный стол! Потому что получается очень вкусно, красиво, незатратно по времени. А еще он очень благосклонно относится к дополнениям в виде кедровых орешков (мой любимый вариант!), сливок, натертого сыра, сухариков. Согласитесь, что это уже вполне празднично 🙂

Давайте приготовим!

Читать далее

«Бодрое утро»: мусс из йогурта с финиками и фисташками

20160926_081556r.jpg

Завтрак — без преувеличения прекрасное событие дня. Ведь благодаря завтраку день может стать и добрым, и бодрым, и веселым, и размеренным, и спокойным, и уравновешенным, и плодотворным, и творческим! Большинство специалистов по питанию, в том числе аюрведические врачи, настоятельно рекомендуют завтракать. При чем именно утром, до 10:00 (в идеале с 6:00 до 9:00). Для завтрака подходят молочные продукты, фрукты, орехи, каши на молоке и воде, сладости (натуральные и домашние 😉 ).

После 10 часов утра (примерно с 11:00 и до 14:00) наступает время обеда, когда солнце в зените, а наш организм способен справиться с более сложной и насыщенной пищей: крупами, бобовыми, тушеными овощами, сырами, хлебом и т.д.

Чтобы быть здоровым и счастливым и гарантированно получать свою порцию положительного эффекта от еды, придерживайтесь режима питания и ешьте соответствующие времени продукты. Вот так просто и приятно!

Я сегодня вам предлагаю нежный, приятно сладкий, насыщенный вкусом, питательный завтрак. Который вполне может стать десертом благодаря своему внешнему виду и вкусовым качествам. Это легкий йогуртовый мусс с финиками и фисташками и ноткой шоколада. Даже если вы небольшой любитель сухофруктов, попробуйте этот рецепт, думаю, вы измените свои предпочтения.

Читать далее

Нежнейшая сливочная запеканка из овсянки и кабачка

IMG_5641r

Вот и дождались мы… сезона кабачков! Эти нежные, сочные плоды делают восхитительным любое блюдо. Не знаю как вы, а я готова есть кабачки постоянно: сами по себе, запеченные, под соусом и без, в салатах, рагу, супах, кофтах (вовсе не тех, о которых вы подумали, а в очень вкусных овощных котлетках родом из Индии 🙂 )… Ах, да, еще ведь необыкновенна прекрасна кабачковая икра! Но о ней как-нибудь в следующий раз. А сегодня предлагаю вашему вниманию нежнейшую запеканку из кабачков и овсяных хлопьев! Неожиданно? Согласна. А как вкусно, сытно, мягко-сливочно, ароматно! А румяная сырная корочка сверху…

Такая запеканка отлично подойдет на обед и даже не слишком поздний ужин. Понравится и взрослым, и детям!

Читать далее

Мои любимые летние блюда родом из детства

Катя у кухонного стола Серебрякова

З. Серебрякова. Катя у кухонного стола

Все мое детство было наполнено сказочными запахами, вкусами и цветами: мама, хотя и говорила, что готовить не очень-то любит 🙂 делала это постоянно, у нас никогда не было полуфабрикатов (только ее же исполнения), и готовила мама феерично! От закусок и салатов, до пирогов, пирожков, хлеба, тортов, мороженого и разнообразных зимних заготовок. Самым моим большим счастьем было проснуться солнечным летним утром, когда во всю царствовали каникулы, от легкого шума в кухне: постукивание лопаточки о сковороду, шипение теста, позвякивание ложек, свист чайника… Мама жарит мне блинчики на завтрак!

И хотя круглый год у нас на столе было вкусно даже в не самые простые перестроечные времена, почему-то наибольший трепет, радость и ожидание у меня всегда вызывало лето с его обилием овощей, фруктов, а главное — ягод! — свежевыжатых соков (родителям коллеги на работе подарили на мое рождение соковыжималку), мороженого и холодной колодезной воды.

В очередной раз закупившись летними дарами, я с ностальгией вспомнила, что мне так нравилось из летних блюд. И с радостью поняла, что самые любимые и сейчас занимают на моем столе почетное место и являются частыми гостями. Приглашаю вас в путешествие по моему персональному гастрономическому детскому раю. Читать далее

Гречнево-ржаные крекеры с творогом

IMG_5628r.jpgБез лишних слов и мнимой скромности скажу, что я к вам сегодня с просто невероятным рецептом! Он изменил все мои планы: у меня отснято и запланировано к публикации уже множество блюд для вас, и они никак не дождутся своей очереди. Но эти крекеры настолько великолепны, что я не могу не поделиться ими с вами прямо сейчас. Чудесные гречнево-ржаные крекеры с творогом просто фееричны и обязательны к приготовлению! Какие они нежные и рассыпчатые, тоненькие и хрустящие, в меру солоноватые, с таким чарующим ароматом гречки… Непременно попробуйте их приготовить, а особенно те, кто любит гречку и творог так же, как и я 🙂

Такими крекерами приятно похрустеть и просто так, без сопровождения. Но можно подать их к супу, например. Или сделать печенки большего размера и использовать как основу для полезных канапе и бутербродов. Совершенно точно это лучшая альтернатива покупным крекерам для детей, можно давать с собой в школу и весело вместе с одноклассниками погрызть на перемене!

Не буду вас долго томить, давайте уже поскорее их приготовим, тем более что процесс замеса теста и выпечки крекеров предельно простой, вы с ним справитесь быстро.

Читать далее