Потрясающие домашние конфеты от Джейми Оливера! Полезные сладости и удивительная история про интуицию

IMG_6452r.jpg

Уже вот-вот постучится к нам новый год. Уже скоро будем накрывать праздничные столы, загадывать желания, наслаждаться общением с близкими людьми. В преддверии праздника хочу поделиться вами потрясающим рецептом домашних конфет от Джейми Оливера без сахара и прочих продуктов «под вопросом», идеями, как остаться без чувства вины после праздничных посиделок и рассказать вам одну удивительную историю про интуицию и доверие себе. Я очень люблю такие истории, особенно в период волшебного предпраздничного времени, которое само по себе настраивает на нужный лад, учит нас мечтать и быть в гармонии с собой.

Читать далее

Реклама

Рогалики с бананом (веганский рецепт без сахара!)

IMG_5609r

Мягкие, ароматные, нежные, с тающей во рту банановой начинкой… Дорогие кулинарные феи, обязательно возьмите на заметку этот рецепт, потому что он такой простейший в приготовлении, для него нужно так мало ингредиентов (и чаще всего они всегда есть дома в наличии) и не нужно сахара, а получается так вкусно, приятно сладко и даже празднично! Готовые рогалики можно по вашему вкусу и усмотрению украсить глазурью, дополнить легким кремом, но прекрасны они и просто так. А уж в сопровождении травяного или цветочного чая — мммм!.. Кстати, почему бы не подать их на завтрак, с ряженкой и кефиром? Или полезным коктейлем на домашнем кокосовом молоке? Читать далее

Халава — традиционный индийский десерт или как приготовить манку вкусно

IMG_5586r.jpg

Рассказывая о том, как приготовить вкусную овсяную кашу на воде, я обещала вам рецепт и вкусного блюда из манки. Я уважительно отношусь к манной крупе в целом и каше из нее в частности. Но если у вас с манной кашей только странные и не самые обнадеживающие воспоминания, то оставьте их в прошлом! Индийский десерт из манной крупы под названием халава полностью изменит ваши представления об этом продукте! 🙂

В Индии халава — особый праздничный десерт. И неудивительно, ведь в его составе такие ценные и дорогостоящие для простого индийца ингредиенты, как сливочное масло (которое я успешно заменила растительным), кардамон, орехи и финики. Их совместное сочетание — умопомрачительное и по-настоящему праздничное. Эти нежные, тающие финики, восхитительные восточные ароматы пряностей, мягкая сладость, воздушная манка… И, конечно, десерт этот ни разу не диетический 🙂 Потому и хорошо, что он немного небюджетный 🙂 Однако приготовить и попробовать его нужно обязательно. Устройте себе праздник! Кстати, представители вата-конституции вполне могут позволить себе есть его часто (в первой половине дня).

Немаловажный момент — готовить халаву довольно просто, и при определнной сноровке у вас все будет получаться очень быстро. Ну что же, вы заинтригованы? Только будьте бдительны 🙂 Если что, я вас предупреждала, что это очень вкусно 🙂

Читать далее

Шоколадный ганаш — универсальный рецепт на все случаи жизни

IMG_5544r

Рецепт ганаша (сливочного шоколадного крема) необыкновенно прост. Но какой у него спектр применения! Домашний ганаш может стать отличной альтернативой любимой многими «Нутелле» и другим подобным шоколадно-ореховым пастам. Может служить волшебной глазурью для тортов, кексов, капкейков. Он становится восхитительным соусом для всевозможных блинчиков, блинов и оладий. Нежной прослойкой для различных десертов. А еще заготовкой для горячего шоколада! Заинтригованы? Тогда давайте приготовим! 🙂

Читать далее

Безглютеновое кокосовое печенье (веганский рецепт)

IMG_5489rВолшебное печенье! Получилось экспромтом из всего трех (!) ингредиентов и не содержит ни пшеничной муки, ни масла, ни сахара (о, Боги!). А получается нежным и очень вкусным. Главная составляющая — кокосовая стружка, оставшаяся после приготовления кокосового молока.

Сразу после выпечки у печенья плотная хрустящая корочка и мягкая внутренняя часть. А если после остывания дать ему полежать (если до этого, конечно, дойдет дело) в контейнере с крышкой или пакете, то оно становится равномерно мягким и чем-то напоминает по структуре пряники. Ну и надо ли говорить о незабываемом кокосовом аромате, наполняющем дом?  Давайте приготовим?

Читать далее

Пряное Рождественское печенье

20151127_164738rПожалуй, одним из самых узнаваемых по всему миру символов приближающихся праздников Нового года и Рождества наравне с елкой, Дедом Морозом и его родственниками является имбирное печенье или имбирный пряник. У кого при ощущении головокружительных ароматов имбиря, корицы, кардамона, ванили, апельсиновой цедры не возникает теплый и уютный образ мерцающих гирлянд, заснеженных аллей, искрящихся брызг бенгальских огней, ярких улыбок любимых людей? Зима — самое подходящее время для использования пряностей. А имбирное печенье всегда будет прекрасным угощением к чаю, гостинцем для любимых сладкоежек, оригинальным украшением для елки и просто генератором милых образов и чувств. Именно всевозможные виды имбирного печенья и пряников уже много лет являются самым раскупаемым товаром рождественских ярмарок. Все хотят получить свой кусочек счастья и поделиться им с другими!

Я предлагаю вам сегодня свой вариант пряного печенья — хрустящего, умеренно сладкого и очень пряного. Конечно же, его можно приготовить не только в зимнюю пору, но и в любую другую. Оно прекрасно хранится в плотно закрытом контейнере 3-4 недели. Поэтому, если вы хотите напечь его непосредственно к празднику, то уже сейчас можете не спеша и без суеты запастись этим чудом.

Читать далее

Бурфи кунжутно-кокосовые

20151127_165000rДавно не было рецептов индийских сладостей 🙂 Сегодня спешу поделиться чудесными бурфи с кокосом и кунжутом, которые пахнут ириской, а во вкусе хранят нотки карамели. Благодаря предварительному кратковременному обжариванию кокосовой стружки и кунжута, их аромат становится невероятно богатым и соблазнительным! Такие конфетки могут стать чудесным гостинцем на приближающееся Рождество! Давайте приготовим этих малышей.

Читать далее